LA CHANDELEUR

Dernière mise à jour : 17 sept.

LA CHANDELEUR ou “fête des chandelles ”, du latin festa candelarum est une ancienne fête païenne et latine. D’après la coutume, les paysans parcouraient les champs en portant des flambeaux pour purifier la terre avant de semer.


Au Ve siècle, le pape Gélase 1er la remplace par la Présentation de Jésus au Temple.


Le 2 février, quarante jours après Noël,

l’Église fête la Présentation du Seigneur Jésus au Temple de Jérusalem.

Accueillis par Syméon et Anne, héritiers de l’Ancien Testament, Joseph, Marie et l’enfant annoncent les temps du Nouveau Testament.


La Présentation du Seigneur au Temple


https://youtu.be/7h3ZD9vgbLk


L'évangéliste Luc nous rapporte la belle prière du vieillard Syméon tenant Jésus entre ses bras :

"Mes yeux ont vu ton salut, que tu as préparé à la face de tous les peuples : lumière pour éclairer les nations païennes, et gloire d'Israël ton peuple" (Luc 2, 30-32).




Peu à peu, les flambeaux des processions furent remplacés par des cierges bénis, allumés dans les églises,

rappelant que

le Christ est la « lumière du monde »




Le même pape qui christianisa la Chandeleur faisait distribuer des crêpes aux pèlerins qui arrivaient à Rome.

Saint Gélase Ier (médaillon, Basilique Saint-Paul-hors-les-Murs, Rome

Ainsi serait née l'origine de la tradition des crêpes de la chandeleur.


Symbolique de la crêpe de la chandeleur


La farine excédentaire de la récolte de l’année précédente servait à confectionner des crêpes, symbole de prospérité pour l’année à venir.


La forme et la couleur de la crêpe évoquent le Soleil, enfin de retour après la nuit de l’hiver. Enfin la crêpe protège la récolte de la moisissure et le foyer du malheur.

De fait, fortes de quelque 10 000 ans d’histoire, crêpes et galettes n'ont cessé d'être de tous les repas.

Simple mélange de farine et d'eau à l'origine, les crêpes sont faciles à réaliser et se prêtent à toutes les variations, qu'elles soient de froment ou de sarrasin, rapporté en Occident dans la foulée des croisades.

Vendues toutes prêtes dans les magasins ou préparées dans la rue comme on le faisait déjà au XVe siècle, les crêpes ne sont cependant jamais meilleures que lorsqu'on les cuit soi-même.

Tout l’art est de faire sauter les crêpes dans la poêle que l'on tient de la main droite (ou de la main gauche), pendant que, dans l'autre, on serre bien fort une pièce d'or, gage de prospérité pour l'année entière. Car, comme le dit le proverbe :


"Si point ne veux de blé charbonneux, mange des crêpes à la Chandeleur."


De nombreux dictons sont nés à propos de ce jour de février, sur le même thème comme

" À la Chandeleur, l'hiver s'apaise ou reprend vigueur "


À noter qu'à la période de la fête de la chandeleur, les jours allongent et le blé en herbe croît sérieusement.



Recette pour de bonnes crêpes de la chandeleur :


Proportions : pour une quinzaine de crêpes : 250 g de farine de blé noir (sarrasin), 50 cl de lait, 25 g de beurre, 3 œufs, 1 cuillère à café de sel fin, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (facultatif).



Préparation de la pâte à crêpes :


Mettre la farine de blé noir dans un saladier. Creuser au centre un trou formant un puits.

Y verser la moitié du lait. Mélanger en ramenant peu à peu la farine, depuis les bords vers le milieu.

Battre les œufs en omelette. Les verser petit à petit sur la farine en remuant sans arrêt pour les incorporer au fur et à mesure. Ajouter le beurre que l’on a fait fondre à feu doux. Puis le sel et éventuellement, le sucre en poudre. Continuer à remuer jusqu’à obtenir une pâte à crêpes parfaitement homogène.

Verser progressivement le reste du lait sans cesser de remuer pour éviter la formation de grumeaux. La pâte doit être lisse et fluide, mais non liquide. Couvrir. Laisser reposer 2 heures à température ambiante. Cuire les crêpes à feu vif dans une crêpière pendant 1mn environ de chaque côté.


Entre l’Épiphanie et le début du Carême, la Présentation de Jésus au Temple, en respect avec la loi de Moïse, signe sa "consécration " au Seigneur.

Cette journée a une importance particulière pour toute personne consacrée.

Ainsi chaque 2 février depuis 1997, à l’initiative de Jean-Paul II, a lieu la

Journée mondiale de la vie consacrée.



2 février 2022 : Église de Morhange : célébration de la Présentation de Jésus au Temple

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Sources: Image: Présentation-Jésus-Temple-Bellini@Wikimediacommons

Présentation-Jésus-Temple-Fra-Bartolomeo-1472-1517.

@Wikimedia-commons

Gélase 1er@vaticannews.va

La Croix@Croire.com

Paroisse de Morhange 1

Vidéo: La minute de Croire. com. Antoni, Sébastien : Janv. 2018

Musique: "Joyeuse Lumière." Gouze, A. / Bayard